为切实保障《联合国防治荒漠化公约》第十三次缔约方大会期间的餐饮服务食品安全，杭锦旗市场监督管理局高度重视，采取措施，严防值守，严格监管，圆满完成了大会期间餐饮服务食品安全保障工作。

统一保障标准。按照食品安全保障标准，派驻4名执法监督员，提前对定点接待酒店进行指导，对酒店的硬件设施即食品安全保障能力进行全面检查，对接待服务人员体检情况进行监督检查，要求供餐酒店落实食品留样制度，确保食品安全不留死角。

（图为执法人员与厨师长核对菜单）

统一风险筛查。对高风险菜品进行筛查，对菜单进行登记备案；运用食品安全快速检测设备，现场对供餐单位的米、面、油、蔬菜、水果等食品原辅料开展快速检测，发现问题立即停止使用，为就餐安全提供保障。

                                 （图为检测人员进行快速检测）
   统一票据管理。对接待酒店索证索票及台帐登记落实情况进行监督检查，严把进货关。入库前要求对采购的食品建立台账，并对食品名称、生产日期、保质期、规格、数量、单价、金额等内容记载详实，确保食品问题有据可查。（杭锦旗市场监督管理局   杨坤）